国家标准《酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定方法》 由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，TC64SC5（全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分会）执行 ，主管部门为国家标准化管理委员会。

主要起草单位 中国食品发酵工业研究院有限公司 、广东省食品工业研究所有限公司 、乐斯福（明光）有限公司 、安琪酵母股份有限公司 、山东圣琪生物有限公司 。

主要起草人 孟镇 、周世伟 、周芳梅 、刘明 、郑国斌 、易勇 、武竹英 、吴李娣 、孙雅芳 、张继祥 、郭新光 、钟肖琼 、朱永兵 、孟庆祥 、赵文学 、张媛媛 。