国家标准《鱿鱼丝质量通则》 由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，TC64SC1（全国食品工业标准化技术委员会水产品加工分会）执行 ，主管部门为国家标准化管理委员会。

主要起草单位 中国水产舟山海洋渔业有限公司 、中国水产科学研究院黄海水产研究所 。

主要起草人 董恩和 、王联珠 、陈云云 、石胜旗 、郭莹莹 、芮纪军 、章安娜 、李娜 。