《大米》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。

大米是我国最重要的粮食品种，我国2/3以上人民以大米为口粮，大米消费量占口粮消费总量的60%以上。

为规范和引导大米市场，我国组织对《大米》国家标准进行了修订，GB/T 1353-2018《大米》国家标准于2018年10月10日颁布，2019年5月1日开始实施。

与上一版本相比，GB/T 1353-2018《大米》国家标准中突出了适度加工，新增了“留皮度”、“精碾”、“适碾”等术语，对检验仪器和标准样品有全新规定，同时对“加工精度”等重要术语和定义、“加工精度”及“碎米”等定等指标、检验方法、判定规则、标签等要求进行了修订。

为丰富市场供给，我国充分利用国内国际两种资源与两个市场，不断满足人民对大米品质的新要求。

我国大米进出口涉及30多个国家。

截止2018年底，我国有关部门陆续批准允许泰国、越南、柬埔寨、老挝、缅甸、巴基斯坦、孟加拉、印度、美国、日本等10多个国家大米输华。

2012年以来，年大米进口量一直超过200万吨，其中2017年从泰、越、巴、柬、缅、老一带一路沿线6国共进口大米398.9万吨，占全部进口量的99%以上。

同期我国大米对外出口量也逐年上升，2018年大米出口量也超过了200万吨，为2004年以来之最，主要有尼日利亚、日本、俄罗斯、美国、南非等二十多个国家和地区。

综上所述，亟待将GB/T 1353-2018《大米》国家标准翻译成为英文版，以方便外商了解我国大米产品国家标准的新术语、新要求，促进大米进出口业务。