《粮油名词术语 油脂工业》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报，TC270SC2（全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分会）执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。

《粮油名词术语 油脂工业》规定了油脂工业的名词术语和定义，包括油脂制备、油脂加工和技术经济指标的名词、术语和定义，为我国粮油生产、流通、经营、管理、科研和教学等有关领域的发展提供了依据。

目前，国际标准没有针对油脂工业的粮油名词术语，《谷物 术语》（ISO 5227）国际标准 主要是从生理、形态方面对谷物、油料的部分词汇进行定义，，很少涉及油料、油脂加工产品。

《粮油名词术语 油脂工业》国家标准参考了以上标准的部分内容，从油料、油脂及其加工产品的实际情况出发，补充完善了名词术语。

随着人们生活水平的提高和科学技术的进步，我国粮食、油料及其加工产品的种类、数量在不断发生变化。

对市场上出现的油料、油脂及其加工产品的术语定义进行翻译，能够有效规范我国油脂工业市场，有利于本标准更好的服务于国内外市场，更好的满足行业技术发展、市场监管以及消费需求，推动中国技术、产品和服务“走出去”。

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