国家标准《肉松质量通则》 由TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 浙江唯新实业股份有限公司 、江苏费氏集团股份有限公司 、南通玉兔集团有限公司 、味斯美食品科技（安吉）有限公司 、江苏双鱼食品有限公司 、福建御厨食品有限公司 、广东真美食品股份有限公司 、三只松鼠股份有限公司 、倍思特食品（苏州）有限公司 、友臣集团有限公司 、成都希望食品有限公司 、福建兴国味食品有限公司 、江苏三鸿食品有限公司 、安徽昊东食品有限公司 、中国商业联合会 、浙江方圆检测集团股份有限公司 、中国肉类食品综合研究中心 、中山洪力健康食品产业研究院有限公司 、厦门银祥集团有限公司 、浙江心安食品有限公司 、资溪费歌食品有限公司 、辽宁心安食品科技有限公司 、谱尼测试集团上海有限公司 。

主要起草人 吴红 、刘振宇 、费红军 、黄海波 、蔚盛超 、骆生海 、褚洁明 、佟健 、庄沛锐 、顾千辉 、章燎源 、顾建芳 、陈辉 、李燕秋 、陈楚锐 、周秀琴 、亚本勤 、徐文华 、汪登军 、王文山 、单浩东 、张金凤 、盛华栋 、赵冰 、鲁振 、张爽 、郑萍 、张志刚 、孙震 、宋敬宁 。